Soupe Carottes-oranges
Conseillée par Damien
Ingrédients
• 1 bel oignon
• 600 grammes de carottes
• 1 belle orange
• 1/2 cuillère à café de sucre
• Crème fraiche ou soja épaisse
• Piment de Cayenne
Préparation
Faites revenir l'oignon à l'huile d'olive
Ajouter les carottes râpées et faites cuire quelques instants en remuant régulièrement
Ajouter les carottes râpées et faites cuire quelques instants en remuant régulièrement
Ajouter un demi-litre d'eau et le zeste de l'orange
Une fois cuit, retirez le zeste, ajoutez le jus de l'orange et le sucre. Puis mixez l'ensemble
Servez avec un peu de crème et un peu de piment de Cayenne